Ail, Allium sativum, et cholestérol

Un article paru dans Archives of Internal Medicine du 26 février 2007, , rapporte les résultats d’une étude clinique concernant les effets de la prise d’ail sur le cholestérol sanguin d’adultes ayant une hypercholestérolémie modérée.

Trois types de préparations d’ail ont été utilisés dans cette étude, ail nature, extrait d’ail en poudre, ail « vieilli » (il s’agit de préparations disponibles aux USA) à une quantité équivalente à 4 g d’ail nature par jour, 6 jours par semaine pendant 6 mois.

Aucune des préparations d’ail n’a modifié les concentrations plasmatiques du LDL-cholestérol, ni du HDL-cholestérol, ni des triglycérides.

Cette étude permet de conclure que l’ail, du moins à la dose utilisée, n’a pas d’effet sur le cholestérol mais ceci ne signifie pas qu’il n’ait pas d’effets bénéfiques sur d’autres paramètres cliniques ou biologiques.

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